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麸皮贮藏

时间:2014-10-29 11:14:20  来源:  作者:

麸皮破碎疏松,孔隙度较面粉大,吸潮性强,含脂肪高(多达5%)。因此,很容易酸败 和生虫、霉变,特别是夏季高温潮湿季节更易霉变。贮藏 皮在4个月以上,酸败就会加 快。新出机的 皮应把温度降到10~15度再入库贮藏,在贮藏期要勤检查、防止结露、生 霉、吸潮。一般贮藏期不宜超过3个月。

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