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饲料与饲养学教学的改革与实践

时间:2015-05-09 11:12:41  来源:  作者:

饲料与饲养学,汇集了化学、动物生理学、动物生物化学、动物营养学、生物科学等各领域知识和科研成果,把饲料与饲养理论和生产实践紧密结合,形成一门直接指导生产、服务于生产的应用科学,由于饲料成本占整个动物生产成本的50%-80% ,如何降低饲料成本,饲料与饲养学也是解决这些生产实际问题的科学。饲料学研究的是饲料营养价值,探索饲料中营养成分、满足动物机体需要,只有准确掌握这一规律才能恰当地组织饲料进行动物生产,并有利于充分利用饲料,降低生产成本。因此,饲料与饲养学课程对于动物营养专业的学生来说是不可缺少的专业核心技术课程,是动物生产必不可少的一门学问。课程组老师发现,无论从教师的施教情况还是从学生的学习情况来看,目前还存在一些与动物营养专业人才培养计划目标不协调的地方,如学生缺乏实践操作能力及饲料与饲养学课程和其他专业核心技术课程存在内容重复等问题。为了解决这些问题提高教学效果,课程组在教学方法、教学手段等方面进行了探索性改革与调整,使学生可以轻松、扎实地掌握饲料与饲养学理论知识和实践技能,为培养高素质的具有较强社会竞争力的适用性人才奠定了基础。

1 教材的选用

教材是体现教学内容和教学方法的知识载体,教材是实施教学的基本手段,在整个教学活动中占重要位置,它对提高教学质量、全面推进素质教育、实现高等院校人才培养任务有着重要的作用。饲料与饲养学作为一门重要的专业基础课为了保持教学内容的合理性、前瞻性,教师要不断更新和充实教学内容,故选用了单安山等主编的全国高等农业院校适用教材《饲料与饲养学》。该教材是一个完整的系统,内容由浅入深,阐明了饲料化学成分与营养成分含量的关系,各种饲料的营养价值、特性、作用、效果等,饲料量与质的供给,影响营养物质利用的因素及提高利用的措施,给出了饲料配方、产品质量控制和检测方法。此外,该教材还介绍了各类动物的营养需要与饲养技术,合理使用营养标准及国内、外推荐的饲养标准的科学试验依据与应用价值等,使用后师生普遍反映良好。

2 多媒体的运用

在众多的现代教育媒体中,多媒体教学以其制作容易、设备简单、操作方便、教师能灵活地控制教学信息的传递等优点,受到广大教师的偏爱。

饲料与饲养学作为一门应用性科学,具有数据繁多,需要运用大量实例讲解等特点(如饲料配方调制时需要演示饲料原料营养价值表及数据库的选用),仅凭教师口传、板书或投影是不够的。面对厚厚的教科书及难于理解的文字、插图,学生接受和理解有一定难度。为此,课程组针对主要矛盾,根据学科特点寻求优化教学过程的有效途径,在理论课教学中引入了多媒体教学。采用多媒体教学,形象性和直观性较强,便于学生理解。如在讲解饲料加工的流程及各种设备的使用时,以视频材料为辅助进行讲解更直观,增加了学生的感性认识。另外,通过多媒体的运用节省了课堂板书的时间,使我们能在有限的课件中,有充足的时间把重点、难点问题讲得更透彻,并能结合教学内容拓展思路,把课外一些学生关心的问题介绍给他们。还能有一定的时间让学生思考问题、讨论分析问题,有利于增强学生学习的主动性,提高学习的积极性。

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