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蜜梨废树枝屑栽培秀珍菇技术

时间:2015-12-18 10:18:57  来源:  作者:

栽培技术   
1. 前期准备
(1)蜜梨废树枝的收集和粉碎
将冬季修剪下的蜜梨废树枝进行分级筛选,选用不霉变、不携带病虫害、新鲜的蜜梨废树枝用粉碎机粉碎成0.5立方厘米颗粒,晒干并贮存于干燥处备用。
(2)茬口安排
秀珍菇57是2002年我们从福建罗源引进的品种,近年来在我区栽培面积剧增。其出菇温度为15~32℃,最适温度为20~22℃,根据秀珍菇的生物学特性以及上海地区的气候条件,一般在3~10月栽培秀珍菇。
2. 培养料配制
适合我区蜜梨废树枝屑栽培秀珍菇的配方为:蜜梨树枝屑65%、棉籽壳20%、麸皮13%、石灰1%、石膏1%。按配方将原材料混匀后,含水量60%左右,pH值为8~9。采用装料机将培养料装入17厘米×38厘米聚乙烯塑料袋中,每袋装干料约0.5千克,高度约22厘米,pH值为8~9。装料后,将菌包放置常压灭菌灶内灭菌,当温度达到100℃后保持12小时,再闷3小时后出灶冷却。
3. 接种发菌
待菌包冷却后,将菌包搬入大棚内采用开放式接种,接种时应让菌种均匀落在袋料表面,防止搁在颈圈口,影响发菌封口或产生杂菌。将接种好的菌袋置培养架上常温发菌,一般每层架子上放置3~4层菌袋,且袋与袋之间要错开排放,以免温度过高烧菌。接种至菌丝爬满菌袋需40天左右。发菌室要求干燥、清洁,温度保持在16~28℃、湿度控制在60%左右。
4. 出菇阶段管理
(1)温差刺激
当菌丝长满袋后,即可开袋、搔菌出菇,但是秀珍菇出菇前需10℃以上温差刺激才能出菇。自然条件下的温度变化来刺激原基形成比较困难,因此,我们一般在8℃冷库中保持12小时,给予足够的低温刺激,使其形成较整齐的原基。
(2)搔茵
每潮菇采收后,菌包料面往往比较干、板结,残留着许多老、弱、病菇根,透水性和透气性下降,不利于下潮菇原基的形成,并影响出菇的品质,且这种现象会随着采收次数增多而加剧。所以,每次出菇后必须用小刀刮去菌丝表面的老菌丝,露出新鲜的培养料,再喷水催菇。一般在搔菌后的5~7天,即能形成菇蕾。
(3)栽培管理
出菇时,大棚温度控制在15~32℃,空气相对湿度保持在90%左右;出菇时要适当控制通风量,每天通风1~2次,每次1小时左右;原基分化与子实体生长需要光线刺激,棚内应给予散射光。
(4)采收与保鲜
当秀珍菇子实体菌盖平展,边缘内卷,菇盖直径在2.5~3厘米时为采收适期,可采5~7潮菇。用篓子采收鲜菇为宜,分等级采收,采收后摊开适度喷水,后进入冷库降温,待菇体凉透后进行分级包装出售。
病虫害防治   
秀珍菇生长期间常见的杂菌有绿霉、毛霉和链孢霉等。霉菌与秀珍菇争夺营养、水分,主要由于菇房内高温高湿、通气不良引起的。当菌袋内发生霉菌感染时,可通过通风换气,调节房内的温湿度,保持空气新鲜,或喷洒1%~2%石灰水调节袋内酸碱度,抑制霉菌发生。
秀珍菇生长发育阶段发生的虫害主要有菇蝇和螨类等。菇蝇用敌敌畏兑白糖水混合诱杀法,螨类可采用磷化铝熏蒸。
备注   
《上海蔬菜》.-2011,(4)

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